เมนูขนมจีบปลาแมคเคอเรล

ส่วนผสม

          ปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ
          พร้อมผักสามสี                              1        กระป๋อง
          (ยีเนื้อปลาให้ละเอียดผักสามสีและน้ำซอสพร้อมใช้แล้ว)                             
            ไข่ขาว (ใช้ทาแผ่นเกี๊ยวตอนห่อ)   1          ฟอง
            แห้วสดหั่นชิ้นเล็ก                          ½         ถ้วย
            เห็ดหอมสดหั่นชิ้นเล็ก                   ½         ถ้วย
            จิ๊กโฉ่ว                                           1          ช้อนโต๊ะ
            แป้งมัน                                          2          ช้อนโต๊ะ
            แผ่นแป้งเกี๊ยวสำหรับห่อ
            กระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้า
ผักบร๊อคโคลี่ลวกหรือนึ่งใส่ในแข่งติ่มซำจัดแต่งให้สวยงาม

วิธีทำ
1.ผสมเครื่องปรุงทั้งหมด นวดให้เข้ากันจนเหนียว
นำไปแช่เย็นให้จับตัวพอปั้นได้
2.นำแผ่นเกี๊ยวมาห่อไส้ ตักไส้ 1 ช้อนโต๊ะ
นำไข่ขาวทาแผ่นเกี๊ยวจีบด้านข้างโดยรอบห่อจนหมด
3.นำไปนึ่งประมาณ 15 นาที จนสุก
พร้อมรับประทานจิ้มจิ๊กโฉ่วเพิ่มรสชาติ
กับบร็อคโคลี่ลวกเพื่อเสริมแคลเซี่ยมคนเลือดกรุ๊ปโอ

                                    เมนูไก่ย่างบาร์บีคิวกับผักสลัดเขียว

ส่วนผสม
            เนื้ออกไก่ลอกหนัง                      200      กรัม
            ซอสบาร์บีคิว                              1/3       ถ้วย
            น้ำผึ้งป่าออร์กานิค                      1         ช้อนโต๊ะ
            กระเทียมสับ                                 2        ช้อนโต๊ะ
            ขิงสดขูดหรือสับละเอียด             2        ช้อนโต๊ะ
            สตรอว์เบอร์รี่หั่นครึ่งสำหรับตกแต่ง           
            ผักสลัดออร์กานิค

วิธีทำ
1.ผสมซอสบาร์บีคิว น้ำผึ้ง กระเทียม และขิงสดขูดในชามผสม
2.นำเนื้ออกไก่ลงไปคลุกจนทั่วดี ปิดฝาชามผสมและนำไก่หมัก
แช่เย็นไว้หลาย ๆ ชั่วโมง หรือข้ามคืน
3.วางไก่ลงในถาดที่ทาน้ำมันไว้อย่างบาง ๆ นำเข้าตู้อบอุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส ประมาณ20 นาที จนสุก หรือย่างในกระทะ (รอยบาก) สลับกับการทาเครื่องเทศในการหมักที่เหลือไปด้วย ใช้ไฟร้อนสูงในการย่างแต่ละข้าง 5-8 นาที หรือจนเนื้อไก่สุกนุ่ม หั่นเนื้ออกไก่เป็นชิ้น เพื่อเสิร์ฟพร้อมผักสลัดออร์กานิค เป็นเครื่องเคียงเพื่อสุขภาพ และสตรอว์เบอร์รี่

เคล็ดลับ

เครื่องเทศที่ใช้หมักเนื้ออกไก่ในสูตรนี้ยังเหมาะสำหรับเนื้อไก่ส่วนสะโพกและปีก
เมนูนี้ออกแบบเป็นพิเศษเพื่อแขกรับเชิญและผู้ชมทางบ้านที่มีเลือดกรุ๊ปโอ
ระบบย่อยของคนเลือดกรุ๊ปโอ ไม่รับแคลเซียมจากผลิตภัณฑ์นมวัว ต้องหาแคลเซียมจากที่อื่นแทน ได้แก่ เนื่อไก่ เนื้อปลาทะเลและผัก collardgreen