น้ำแคนตาลูปปั่น

ส่วนผสม
            เนื้อแคนตาลูปหั่นชิ้น 1/2 ผล   Cantaloupe
          
            นมสดพร่องมันเนย 1 ถ้วย   Fresh Milk Low Fat
          
            น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ      Honey   

            น้ำแข็ง 1 ถ้วย  Ice  

วิธีทำ
เทส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น
ปั่นจนเข้ากันดีรินใส่แก้ว พร้อมดื่ม

คุณค่า-ประโยชน์
แคนตาลูป  เนื้อแคนตาลูปมีวิตามินเอ
มีวิตามินซีใกล้เคียงกับส้มเขียวหวาน
และเกลือแร่ชนิดต่าง ๆ ช่วยลดไข้
ช่วยเคลือบกระเพาะอาหาร บรรเทาอาการอักเสบ
ของลำไส้และบรรเทาอาการท้องปั่นป่วน
จากการรับประทานอาหารไม่ตรงตามเวลา

ส่วนผสม
            น่องไก่และอกไก่ 500     กรัม
Chicken leg / Skinless Chicken Breast
            รากผักชีหั่นหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
Coriander root
            กระเทียมหั่นหยาบ ¼ ถ้วย
Garlic
            พริกไทยเม็ด         2 ช้อนชา
Peppercorn
            นมสดพร่องมันเนย 1/2 ถ้วย
Fresh Milk Low fat
            ซีอิ๊วดำ                 1 ช้อนชา
Dark Soy Sauce
            เกลือ                    1 ช้อนชา   
Salt
            น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
Palm sugar
 วิธีทำ
1.โขลกลากผักชี กระเทียม พริกไทยเข้าด้วยกัน พักไว้
2.ผสมนมสด ซีอิ๊วดำ เกลือ และน้ำตาลปี๊บ
 เข้าด้วยกันจากนั้นใส่ส่วนผสมในข้อแรก
นำไก่ลงไปคลุกเคล้า หมักไว้ 1 ชั่วโมง
3.ย่างไก่ที่หมักไว้บนเตาถ่านจนสุก
หรือนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
ประมาณ 30-45 นาที จนกระทั่งสุกเหลือง
นำออกจากเตา เสิร์ฟรับประทานพร้อมข้าวเหนียวร้อน ๆ

ส่วนผสม
หน่อไม้ลวกหั่นชิ้น 5 หน่อ
Phyllostachys
ปลาแมคเคอเรลใน
ซอสมะเขือเทศพร้อมผักสามสี  1กระป๋อง
Mackerel In Tomato Sauce With Mixed Vegetable
ใบย่านาง           20        ใบ
Bai-ya-nang                            
เห็ดฟางฝ่าครึ่ง   1/4       ถ้วย
Straw mushrooms
เห็ดนางฟ้า         1/4       ถ้วย
Grey Oyster Mushroom
เห็ดนางรม         1/4       ถ้วย
Oyster Mushroom
ยอดชะอม          1/4       ถ้วย
Chaam balance
ฟักทองหั่นชิ้นพอคำ        1/4       ถ้วย
Pumpkin
ใบแมงลัก          1/4       ถ้วย
Hoary Basil Leaf
ตะไคร้ทุบหั่นท่อน 2        ต้น
Lemongrass
กระชายทุบ        4          หัว
Fingerroot
น้ำปลาร้า           1/4       ถ้วย
Picked Fish
พริกขี้หนู            10        เม็ด
Bird Chili
ข้าวเบือโขลก      2          ช้อนโต๊ะ
Glutinous rice
น้ำ                    3          ถ้วย     
Water

วิธีทำ
1. โขลกข้าวเบือให้ละเอียด
2. โขลกใบย่านาง (หรือนำไปปั่น) แล้วนำไปคั้นกับน้ำ
ให้น้ำใบย่านางออก กรองใส่หม้อ
3. นำหม้อที่ใส่น้ำใบย่านางยกขึ้นตั้งไฟ ใส่หน่อไม้พอเดือด
ใส่กระชาย พริกขี้หนู ตะไคร้ ข้าวเบือ น้ำปลาร้า ต้มสักครู่
ใส่ฟักทอง เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า เห็ดนางรม ปลาแมคเคอเรล
ในซอสมะเขือเทศพร้อมผักสามสี(ยีละเอียด) เมื่อทุกอย่าง
สุกทั่วกันดี ใส่ชะอม ใบแมงลัก ยกหม้อลง ตักเสิร์ฟใส่ถ้วย

ข้าวเบือ คือ ข้าวเหนียวแช่น้ำ 20 นาทีขึ้นไป แล้วนำมาโขลกให้ละเอียด
ใบย่านาง เป็นเถาไม้เลื้อย พบได้ทุกภาคของไทย
น้ำคั้นใบย่านางมีสีเขียวเข้ม น้ำคั้นใบย่านาง
จะช่วยลดความขื่นและรสขมของหน่อไม้ได้ดี
แพทย์แผนไทยบอกว่าใบย่านางมีรส “ขมร้อน”
มีสรรพคุณ ช่วยบำรุงธาตุ ขับปัสสาวะ แก้ไข้ ขับลม
และช่วยเจริญอาหาร