เมนูซุปสองสี  
ส่วนผสม
บรอกโคลีลวกหั่นเป็นชิ้น ๆ 1 ถ้วย Broccoli
ปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ
พร้อมผักสามสี 1 กระป๋อง
Mackerel In Tomato Sauce With Mixed Vegetable
น้ำต้มกระดูกไก่ (แบ่งเป็น 2 ส่วน) 2 ถ้วย Stock
ครีมชีสไขมันต่ำ (แบ่งเป็น 2 ส่วน 124 กรัม
Cream Cheese Fat Free
Heavy Cream (แบ่งเป็น 2 ส่วน) ½ ถ้วย
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อปรุงรสตามชอบ
Salt / Black Pepper Corn
วิธีทำ
1.ปั่นบรอกโคลี่กับส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศพร้อมผักสามสี จนเข้ากันดีแล้วอุ่นในกระทะเคลือบพักไว้
2.ทำตามข้อ1 กับปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ
พร้อมผักสามสี เวลาเสิร์ฟเททั้งสองถ้วยลงในชาม
แบบแบนพร้อมกัน เสิร์ฟทันที
เคล็ดลับ ต้องทำเร็ว ๆ เพื่อซุปจะได้ไม่แข็งตัวไปเสียก่อน กินตอนร้อน ๆ อร่อยมาก
คุณค่า-ประโยชน์
ปลาแมคเคอเรล มีกรดไขมันกลุ่มโอเมกา3 ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล มีประสิทธิผลในการป้องกันมะเร็ง และอาการซึมเศร้า ยังช่วยให้ข้อต่อและผิวหนังแข็งแรง เต็มไปด้วยซีลีเนียม แร่ธาตุต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของภูมิคุ้มกัน
บรอกโคลี่ เป็นแหล่งของเบตาแคโรทีนและวิตามินซ
ีที่ช่วยรักษาความอ่อนเยาว์ ช่วยเพิ่มปริมาณวิตามินเอในร่างกายและยังปรับสภาพผิว
ให้ดีขึ้นได้ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน มีใยอาหารที่ทำให้ระบบการย่อยอาหารทำงานปกติ |
Salmon Bagel
ส่วนผสม
เนื้อปลาแซลมอนชิ้นสเต็ก
เลาะหนังก้างออก 200 กรัม
salmon
ต้นหอมซอย (ใช้เฉพาะหัว) 2ช้อนโต๊ะ Green Shallot
น้ำเลมอน (มะนาวเหลือง) 2 ช้อนโต๊ะLime Juice
ผักชีลาวเด็ดใบ 1 ช้อนโต๊ะDill
หอมแขกซอย 3 ช้อนโต๊ะRed Onion
พริกหวานแดง
หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ¼ ถ้วย Sweet Pepper Red
ไข่ขาว 1 ฟอง Egg White
แป้งเอนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ All Purpose Flour
เกลือป่น ½ ช้อนชา Salt
พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา Black Pepper Corn
น้ำมันพืชสำหรับทอด 4 ช้อนโต๊ะ
เบเกิ้ล (ผ่าครึ่ง) 1 ชิ้น Bagle
ผักสลัด Vegetables Salad
วาซาบิมายองเนสเพิ่มรสชาติตามชอบ
Wasabi Mayonnaise
วิธีทำ
1.ใส่ปลาแซลมอนลงในเครื่องบด ตามด้วยต้นหอม น้ำเลมอน ผักชีลาว ไข่ขาว แป้งเอนกประสงค์ เกลือป่น พริกไทยดำ บดให้ส่วนผสมเข้ากันดี
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ตักเนื้อปลาแซลมอน (ใช้ที่ตักไอศรีม) แผ่เป็นวงกลมแล้วทอดให้สุกทั้ง2 ด้าน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน นำเนื้อปลาแซลมอนวางบนเบเกิ้ล โรยหน้าด้วยหอมแขก พริกหวานแดง วาซาบิมายองเนส พร้อมเสิร์ฟรับประทานคู่กับสลัดผัก
คุณค่า-ประโยชน์
ปลาแซลมอน เต็มไปด้วยกรดไขมันโอเมกา3 และดีเอชเอ มีคุณสมบัติช่วยชะลอความร่วงโรยแห่งวัย ทั้งยังดีสำหรับการถนอมผิว กรดไขมันมีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบได้ชะงัก
เลมอน มีวิตามินซีสูง กรดโฟลิก โพแทสเซียม ลิโมนิน ใยอาหาร น้ำเลมอนช่วยยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรีย ช่วยสมานแผล ทำให้ผิวแข็งแรงและช่วยปรับสภาพผิวหนัง |
Avocado, Papaya, and Pink Grapefruit Salad
with Honey Dressing
ส่วนผสม
เกรปฟรุตหั่นชิ้นพอคำ 2 ผล
Grapefruit
มะละกอฮาวายหั่นชิ้นพอคำ 1 ผล Papaya Hawai
อะโวคาโดหั่นชิ้นตามยาวพอคำ 1 ผล Avocado
น้ำเลมอน (มะนาวเหลือง) 1 ช้อนโต๊ะ Lemon Juice
น้ำผึ้งป่าออร์กานิค 2 ช้อนโต๊ะ Organic Honey
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ Lime Juice
ผลไม้ที่นำมาทำควรจะสุกปานกลาง
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำผึ้ง น้ำมะนาว น้ำเลมอนตั้งไฟให้เดือดปานกลางคนให้เข้ากัน ยกลงพักไว้
2.จัดผลไม้ทุกอย่างใส่ในจาน ราดด้วยเดรสซิ่งที่เตรียมไว้
คุณค่า-ประโยชน์
เกรปฟรุต มีวิตามินซีที่ช่วยรักษาความอ่อนเยาว์เต็มไปด้วยเอเอชเอ หรือ กรดแอลฟาไฮดรอกซี ซึ่งเป็นตัวช่วยปรับสภาพผิวที่มีประสิทธิผลเมื่อใช้ภายนอก
อโวคาโด อุดมด้วยวิตามินเอ บี ซี และอี กรดไขมันที่จำเป็น ช่วยต้านอนุมูลอิสระช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยรักษาผิวให้อ่อนนุ่มมีความยืดหยุ่นและแข็งแรง ลดการอักเสบ
เลมอน มีวิตามินซีสูง กรดโฟลิก โพแทสเซียม ลิโมนิน ใยอาหาร น้ำเลมอนช่วยยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรีย ช่วยสมานแผล ทำให้ผิวแข็งแรงและช่วยปรับสภาพผิวหนัง
มะละกอ มีวิตามินซีและเบตาแคโรทีน เต็มไปด้วยใยอาหารช่วยลดระดับคอเรสเตอรอล มีเอนไซม์ที่ช่วยย่อยโปรตีนเรียกว่า พาเพน ช่วยการย่อยบรรเทาการอักเสบ
|
ไก่อบข้าวโอ๊ต 
ส่วนผสม
เนื้อไก่ส่วนอกลอกหนังออก (S-Pure) 400 กรัม
Skinless Chicken Breast
ข้าวโอ๊ต ¼ ถ้วย Oat Flake
มัสตาร์ดผง ½ ช้อนชา Mustard Power
พริกปาปริก้า 1 ช้อนชา Paprika
น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ Sesame Oil
เกลือป่น 1 ช้อนชา Salt
พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ Parsley
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชาBlack Pepper
ไข่ไก่ 1 ฟองEgg
น้ำตาลทรายแดง1 ช้อนชา Pound cane sugar
เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ Butter
ถั่วแขกตัดปลาย2ด้านหั่นครึ่ง 100 กรัม Bean
แครอทหั่นกลมแกะเป็นรูปดอกไม้ ½ หัว Carrot
วิธีทำ
1.นำเนื้ออกไก่ไปคลุกกับมัสตาร์ดผง พริกปาปริก้า
น้ำมันงา เกลือป่น พาร์สลีย์สับ และพริกไทยดำ
หมักทิ้งไว้สักครู่
2.ต่อยไข่ใส่ชามตีพอแตกแล้วทาลงบนเนื้อไก่ให้ทั่ว นำไปคลุกกับข้าวโอ๊ตที่เตรียมไว้จนทั่ว
นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เวลา 40 นาที
หรือจนเนื้อไก่สุกตักใส่จาน
3.ละลายเนยในกระทะ ผัดถั่วแขก แครอท
ให้เข้ากันจนสุกหอมเสิร์ฟคู่กับไก่
คุณค่า-ประโยชน์
เนื้อไก่ มีไขมันและแคลอรี่ต่ำ (ถ้าลอกหนังออก) เส้นใยของเนื้อไก่ย่อยง่ายกว่าและมีคุณค่าอาหาร
สูงทั้งโปรตีน วิตามิน และเกลือแร่
ข้าวโอ๊ต มีวิตามินอีที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในปริมาณสูง
มีฟลาโวนอยที่ชื่ออะเวนานทราไมด์ สารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์ช่วยสลายคอเลสเตอรอลสะสม มีปริมาณใยอาหารสูงจึงมีคุณสมบัติในการระบาย |
