ข้าวหน้าทงคัตซึราดแกงกะหรี่

ส่วนผสม
ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก                           1          ถ้วย
เนื้อหมูสันนอก                            200      กรัม
ไข่ไก่                                          1          ฟอง
พริกไทยป่น                                1/2       ช้อนชา
เกร็ดขนมปัง                               1/2       ถ้วย
แป้งสาลี                                      4          ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ซอสทงคัตซึ (เพื่อสีสันตามชอบ)

วิธีทำ
1.ล้างเนื้อหมูให้สะอาด ซับน้ำพอหมาด ๆ
คลุกเคล้าด้วยเกลือและพริกไทยป่นให้ทั่ว หมักไว้10 นาที
2.นำหมูที่หมักแล้วคลุกกับแป้งสาลี และนำมาชุบไข่ไก่
ที่ตีจนเข้ากัน จากนั้นนำมาคลุกกับเกร็ดขนมปังพอทั่ว
นำลงทอดในน้ำมันที่ร้อน ไฟปานกลาง
ทอดจนเกร็ดขนมปังเหลืองกรอบหั่นเป็นชิ้นพอคำ วางลงบนข้าว
ส่วนผสมแกงกะหรี่
ซอสผัดผงกะหรี่ โรซ่าเชฟแอทโฮม      1        ซอง
หอมหัวใหญ่สไลซ์                                 1/2     หัว
มันฝรั่งหั๋นเต๋าลวกสุก                            1/4     ถ้วย
แครอทหั่นเต๋าต้มสุก                             1/4     ถ้วย
เนยจืด                                                  1        ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ผัดเนยกับหอมหัวใหญ่จนหอม ใส่มันฝรั่ง  แครอทลงผัด
ปรุงรสด้วยซอสผัดผงกะหรี่ โรซ่าเชฟแอทโฮม
ผัดให้เข้ากัน ราดลงบนข้าวหน้าทงคัตซึที่เตรียมไว้
รับประทานขณะร้อน ๆ

เคล็ดไม่ลับ
          อย่าหั่นเนื้อหมูชิ้นหนาเกินไป จะทำให้สุกยาก
และอย่าใช้ไฟแรง จะทำให้เกร็ดขนมปังเกรียมเกินไปหรือไหม้ได้

คุณค่า-ประโยชน์
แครอท ช่วยต้านมะเร็ง รักษาสายตา รักษาผิวพรรณ
และชะลอความแก่
หอมหัวใหญ่ ช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดีหรือHDL
ซึ่งมีคุณสมบัติป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน
และโรคเส้นเลือดในสมองอุดตันช่วยป้องกันโรคเบาหวาน
โรคหัวใจ
มันฝรั่ง มีสารโซลาไนน์ ช่วยแก้อาการชักเกร็ง
และลดน้ำย่อยในกระเพาะอาหารได้ บำรุงกำลัง ช่วยเจริญอาหาร

แกงเต้าหู้อ่อน (ซุนดูบู) 

ส่วนผสม
          กิมจิผักกาดขาวหั่นชิ้นเล็ก           1          ถ้วย
หอยลายทั้งเปลือก                                  1/2       ถ้วย
น้ำเปล่า                                                   1          ถ้วย
เต้าหู้อ่อนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า                    1/2       ถ้วย
ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นแฉลบ                            1/4       ถ้วย
น้ำมันพืชเล็กน้อย
ซีอิ๊วเกาหลีและพริกป่นเกาหลีสำหรับปรุงรส

วิธีทำ
1.ผัดกิมจิกับน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่หอยลายลงผัดพอสุก
เติมน้ำ รอจนเดือด
2.ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว พริกป่น ใส่ต้นหอมญี่ปุ่น เต้าหู้
เมื่อเดือดยกลง รับประทานขณะร้อน

Tip
ควรเลือกกิมจิที่ดองไว้นานจะมีรสเปรี้ยวและเค็ม
ถ้ารสไม่เปรี้ยวจัดไม่ต้องล้างน้ำ

คุณค่า-ประโยชน์
ต้นหอมญี่ปุ่น ป้องกันหลอดเลือดหัวใจตีบ ลดคลอเลสเตอรอล
ความดันโลหิต - มีโพแทสเซียมช่วยในการขับปัสสาวะ ขับกรดยูริค