“กุ้งในใบผักกาด”
    Lettuce Wrappers with Shrimps

ส่วนผสม
กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลังหั่นชิ้น     10        ตัว        Shrimps
เซเลอรี่หั่นบาง                           1/2       ถ้วย   Celery
แห้วหั่นเต๋า                                1/4       ถ้วย
Chinese Water Chestnut
กระเทียมทุบ                               5         กลีบ   Garlic
ขิงสดขูด                                    1        ช้อนชา  Ginger
ซอสผัดผงกะหรี่ โรซ่าเชฟแอทโฮม 1   ซอง Yellow Curry Sauce
ผักกาดแก้ว                       8          ใบ Iceberg Lettuce
ถั่วลิสงคั่วไว้โรยหน้า                     

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางใส่กุ้งลงไปผัดจนสุก พักไว้
2.ตั้งกระทะใบเดิม ใส่กระเทียม เซเลอรี่ แห้ว และขิงลงไปผัดจนสุก
3.ใส่กุ้งในข้อ 1 ลงไปผัดในกระทะ ปรุงรสด้วยซอสผัดผงกะหรี่โรซ่าเชฟแอทโฮม ผัดต่ออีกหนึ่งนาที ยกลง ทิ้งให้เย็นลงนิดหน่อย
4.เสิร์ฟโดยตักใส่ใบผักกาดแก้วโรยด้วยถั่วลิสง
สูตรนี้ทำได้ 4 ชิ้น ให้พลังงานชิ้นละ 80 แคลอรี่ เหมาะกับสาวเซ็กซี่ที่รักสุขภาพ และควบคุมน้ำหนัก

คุณค่า-ประโยชน์
ถั่วลิสง  คุณค่าทางการบำรุงร่างกายสูงกล่าวกันที่ช่วยให้มีอายุยืน มีไขมัน วิตามิน บี2
กุ้ง  มีโปรตีนสูง โปรตัสเซียมสูง
แห้ว   ขับร้อน แก้ร้อนใน กระหายน้ำ แก้คออักเสบ ละลายเสมหะ บำรุงปอด บำรุงธาตุและกระเพาะ มีสารอาหารต่าง ๆ มากมาย เช่น แคลเซียม เหล็ก และวิตามิน ซี ตลอดจนสารที่ชื่อว่า “Puchin” ในการช่วยต่อต้านเชื้อแบคทีเรียได้เป็นอย่างดี
กระเทียม  เป็นยาบำบัดอาการไอ แก้ไข้หวัด แก้หลอดลมอักเสบเรื้อรัง ช่วยย่อย แก้ความดันสูง เส้นเลือดเปราะ แก้โรคท้องเสีย ขับลม และขับเหงื่อ
ขิง    อุดมไปด้วยวิตามินบี 1 วิตามินบี 2 รักษาโรคท้องอืดเฟ้อ คลื่นไส้ อาเจียน รักษาอาการไอที่มีเสมหะ รักษากลากเกลื้อน

สปาเก็ตตี้กุ้ง
ส่วนผสม
เส้นสปาเก็ตตี้ลวกสุก      100    กรัม   Spaghetti
กุ้งแชบ๊วยตัวใหญ
่แกะเปลือกผ่าหลัง           2       ตัว     Prawns
หอมใหญ่ซอยละเอียด      1       ลูก     Onion
กระเทียมสับ                   1       ช้อนโต๊ะ    Garlic
ซอสอิตาเลี่ยน                3       ช้อนโต๊ะ Sauce Italy
ซีอิ๊วขาว                        1       ช้อนโต๊ะ Light Soy Sauce
พริกไทยขาวป่น             1        ช้อนชา White pepper Powder
น้ำมันมะกอก                  1        ช้อนโต๊ะ Olive oil
พาร์สลีย์สับละเอียด       1        ช้อนชา Parsley
เนยสด                         1        ช้อนโต๊ะ Butter
ชีสเหลว                                 Liquid cheese.
พาร์มีซานชีสขูด                       parmesan cheese

วิธีทำ
1.ต้มเส้นสปาเกตตี้ในน้ำเดือดใส่เกลือป่น
ประมาณ 8-10 นาที หลังจากต้มเส้นสุกแล้ว
นำไปคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
2.ตั้งกระทะผัดเนยกับกุ้งให้สุกหอม ตักขึ้นพักไว้
3.ใส่น้ำมันมะกอก กระเทียม หอมใหญ่ลงผัดจนสุก
แล้วใส่ซอสอิตาเลี่ยน เส้นสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทยขาวป่น ชีสเหลว
ผัดให้เข้ากันตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์ ชีสพาร์มีซาน

คุณค่าประโยชน์
พาร์มีซานชีส : เป็นชีสเนื้อแข็ง ที่มีความชื้นน้อย
รสชาดจึงเข้มข้น กลิ่นจะค่อนข้างแรง มีความเค็มมัน
โดยจะผ่านการเก็บบ่ม (aging) 24-30 เดือน
ยิ่งบ่มนานจะมีราคาสูงและมีรสชาติดียิ่งขึ้น
โดยขั้นตอนการทำจะนำน้ำนมวัวดิบมาผสมด้วย
starter whey (whey หรือ milk plasma)
คือ น้ำได้จากขั้นตอนทำ curd ของกระบวนการผลิตชีส
ซึ่ง whey ที่เหลือจากกระบวนการทำพามีซาน ชีส
จะนำไปใช้เลี้ยงหมู ที่จะใช้ทำพาร์ม่าแฮม
"Prosciutto di Parma" (cured Parma ham)
หอมใหญ่ : ช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดีหรือHDL
ซึ่งมีคุณสมบัติป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน
และโรคเส้นเลือดในสมองอุดตันช่วยป้องกัน
โรคเบาหวาน โรคหัวใจ

กระเทียม : เป็นยาบำบัดอาการไอ แก้ไข้หวัด
แก้หลอดลมอักเสบเรื้อรัง ช่วยย่อย แก้ความดันสูง
เส้นเลือดเปราะ แก้โรคท้องเสีย ขับลม และขับเหงื่อ

เมคเคอเรลดิป

ส่วนผสม
ปลาเมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ       1         กระป๋อง
Mackerel in Tomato Sauce with Mixed Vegetable
มะเขือเทศราชินี            16        ลูก        tomato
มายองเนส                    4          ช้อนโต๊ะ Mayonnaise
น้ำมะนาว                      2         ช้อนโต๊ะ            lime
เกลือ                           1/2       ช้อนชา  salt
พริกไทยป่น                  1/2       ช้อนชา
แครอท เซเลอรี่ พริกหวานสามสีหั่นชิ้นพอคำ ตามชอบ
Carrot   ,  Celery ,  Sweet Pepper Red ,
Sweet Pepper Green , Sweet Pepper Yellow

วิธีทำ
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น ปั่นจนเนื้อเนียน
เทใส่ภาชนะรับประทานกับแครอท เซเลอรี่ พริกหวานสามสีตามชอบ

คุณค่าประโยชน์
ปลาเมคเคอเรล มีแคลเซียมสูง วิตามินบี มีโอเมก้า3 ดีแชเอ
แครอท ช่วยต้านมะเร็ง รักษาสายตา รักษาผิวพรรณ และชะลอความแก่
เซเลอรี่ ช่วยลด ความดันโลหิต คนเป็นโรคไตทานได้ เพราะมีโซเดียมต่ำ
พริกหวานสามสี มีคุณค่าทางวิตามิน A, B1, B2 และ C
มีสารแคบไซซิน ช่วยยับยั้งอนุมูลอิสระ
ลดความเสี่ยงของการเป็นโรคหลอดเลือด โรคต้อกระจก และโรคมะเร็ง