Home>>...............................

Back เมนู ออกอากาศวันเสาร์ที่ 11 เมษายน 2552                  

  
ข้าวต้มญี่ปุ่น
   

 

โอ๊ตมีลอัลมอนด์แพนเค้ก


โยเกิร์ตผลไม้สด


ส่วนผสม
  มะละกอตักเป็นรูปกลมเล็ก ¼   ถ้วย     
  ฮันนี่ดิว(แคนตารูปเขียว)
  ตักเป็นรูปกลมเล็ก            ¼     ถ้วย     
  แก้วมังกรตักเป็นรูปกลมเล็ก ¼ ถ้วย     
  เสาวรส                          2       ผล   
   น้ำผึ้ง                            1      ช้อนโต๊ะ
  โยเกิร์ตรสธรรมชาติ      1-2  ถ้วย           เกลือป่นเล็กน้อย               ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง                               
                    
วิธีทำ
       1.นำผลไม้ทั้งหมดแช่ตู้เย็น
       2.คั้นน้ำเสาวรส ใส่น้ำผึ้ง เกลือ คนให้เข้ากัน
       3.เทโยเกิร์ตใส่ถ้วย ตักผลไม้สดชนิดต่าง ๆ
          วางไว้ด้านบน ราดด้วยน้ำเสาวรส
          ตกแต่งด้วย ใบสะระแหน่

 

ครัวซองต์ทูน่าเทริยากิ

ส่วนผสม
     ครัวซองต์ผ่าครึ่ง                     1       ชิ้น                              
ปลาทูน่าในน้ำแร่ (เทน้ำออก) 150    กรัม     
หอมหัวใหญ่สับหยาบ               1       หัว       
เม็ดถั่วลันเตาต้มสุก                  50     กรัม     
แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า        50      กรัม     
น้ำมันมะกอก                             1       ช้อนโต๊ะ
ซอสเทริยากิ Chef@Home         1       ซอง     
ขิงขูด                                         1       ช้อนชา 
มะเขือเทศลูกใหญ่หั่นขวางตกแต่ง  
ผักกาดหอม 

วิธีทำ
            1.ปิ้งครัวซองต์ให้ร้อนน่ารับประทาน
            2.ผัดหอมหัวใหญ่กับน้ำมันจนเกือบสุก
ใส่ซอสเทริยากิผัดให้เข้ากัน ผัดให้หอม
ใส่เนื้อปลาทูน่า ตามด้วยขิง เม็ดถั่วลันเตา
แครอท ผัดพอเข้ากัน ชิมรส
            3.ทาบนครัวซองต์ตกแต่งด้วยมะเขือเทศ
 ผักคอส ผักกาดหอมรับประทานได้เลย

Livinginshape Tips
            หอมหัวใหญ่ไม่ต้องสับละเอียด
เพราะเวลาเคี้ยวจะได้รสหวานกินอร่อยขึ้น
ถ้าชอบจะใส่มากขึ้นอีกเล็กน้อยก็ได้


ส่วนผสม

  ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก            1        ถ้วย     
  น้ำซุปปลาแห้ง             2        ถ้วย     
  กุ้งสด                           1         ถ้วย     
  ผักกาดขาวหั่นพอดีคำ  4       ใบ       
  เห็ดหอมสด                  4        ดอก     
  แครอทหั่นชิ้น              ½        หัว       
  ไข่ไก่                            1        ฟอง     
  ซีอิ๊วญี่ปุ่น                     1         ช้อนโต๊ะ  
  สาเก                            ½        ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ
          1.แช่ข้าวหุงสุกในน้ำ ใช้มือถูเบา ๆ ให้เม็ดข้าวร่อน (เวลาต้มน้ำจะได้ไม่ขุ่น) กรองให้เหลือแต่ข้าว นำไปต้มในน้ำซุปปลาแห้ง ใช้ไฟอ่อน ๆ รอจนเม็ดข้าวบาน
            2.ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือกผ่าหลัง ชักเส้นดำออก นำไปลวกในน้ำเดือดให้สุก พักไว้
            3.เมื่อเม็ดข้าวบาน ใส่แครอท เห็ดหอม ก้านผักกาดขาวลงต้ม พอผักเริ่มสุกให้ใส่ใบผักาดขาว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่น สาเก ชิมรส เมื่อรสได้ที่แล้วใส่กุ้งลวกลงไป
            4.ตีไข่ให้แตกดีในชาม กรองด้วยตะแกรงตาถี่ ๆ (เพื่อให้ไข่เป็นเส้นสวย) ลงในหม้อข้าวต้มรอให้เดือด ปิดไฟ รับประทานร้อน ๆ

Tips
วิธีทำน้ำซุปปลาแห้ง เตรียมน้ำเปล่า 4-6 ถ้วย สาหร่ายคมบุฉีก 2 ชิ้น เนื้อปลาโออบแห้ง 1-2 ถ้วย ล้างสาหร่ายคมบุให้สะอาด เช็ดให้แห้ง ต้มน้ำให้เดือด ใส่สาหร่ายคมบุ ต้มต่อประมาณ 10-15 นาที ใส่ปลาโออบแห้งลงไป ปิดไฟ ปิดฝาทันที ตั้งทิ้งไว้สักพัก กรองเอาแต่น้ำซุปปลาแห้งใส ๆ

 ส่วนผสม
แป้งเอนกประสงค์          60       กรัม     
เกล็ดข้าวโอ๊ต               155      กรัม     
เบ๊กกิ้งพาวเดอร์  (ผงฟู)     2     ช้อนชา 
อัลมอนด์สับหยาบๆ       30      กรัม                                
ไข่ไก่                              1       ฟอง       
นมถั่วเหลือง               250      มิลลิลิตร

น้ำมันมะกอกสำหรับทอดแพนเค้ก                        
กล้วยผลเล็ก              4         ผล       
น้ำผึ้ง                        90        กรัม     
โยเกิร์ตไขมันต่ำ             

วิธีทำ
ผสมแป้งเอนกประสงค์ เกล็ดข้าวโอ๊ต
เบ๊กกิ้งพาวเดอร์และอัลมอนด์ในโถ
ตีไข่และนมถั่วเหลืองให้เข้ากันเทลง
ในโถส่วนผสมที่เตรียมไว้ผสมทุกอย่าง
ให้เข้ากันดี เทส่วนผสมนี้ประมาณ 125
มิลลิลิตรลงในน้ำมันที่ร้อน เมื่อส่วนผสม
มีสีเหลืองทองและมีฟอง
อากาศให้เห็นกลับด้านทอดให้เหลืองสวย
พักไว้ให้ยังอุ่น ปอกกล้วยใส่จานและอุ่นใน
ไมโครเวฟหนึ่งนาที วางแพนเค้กราดน้ำผึ้ง
และโยเกิร์ต เสิร์ฟร้อนๆทันที