Sweet & Sour
Veggie Soup
ซุปผักเปรี้ยวหวาน
   

เต้าหู้นึ่งกุ้งสด

• 
  ส่วนผสม
  

  กะหล่ำดอก             ¼         หัว
  Cauliflower
  บร็อคโคลี่                1          หัว
  Broccoli
  บรัซเซลสเปราท์     8          หัว
  Brussels Sprouts
  หน่อไม้ฝรั่ง           12        ก้าน
  Asparagus
  ฟักทอง                200      กรัม                                         
  Pumpkin
  หอมหัวใหญ่        2          หัว 
  onion
  กระเทียม            4          กลีบ 
  Garlic
  น้ำมันมะกอก     1          ช้อนโต๊ะ
  Olive oil
  ผงแกงกะหรี่       2          ช้อนโต๊ะ 
  Curry Power
  มะเขือเทศกระป๋องหั่นเป็นลูกเต๋า   400      กรัม
  Tomato
  น้ำซุปผัก            2          ถ้วย
  Vegetable Soup
  ซอสเปรี้ยวหวาน โรซ่าChef@Home         1          ซอง 
  Sweet Sour Sauce
  เกลือ                   1          ช้อนชา 
  Salt
  ผักชีสับหยาบๆ   1          ช้อนโต๊ะ 
  Coriander

• วิธีทำ
  ล้างดอกกะหล่ำและบร็อคโคลี่ตัดเป็นช่อเล็กๆ หั่นครึ่งบรัซเซลสเปราท์ ตัดยอดแอสพารากัสหั่นผ่ากลาง หั่นฟักทองเป็นชิ้นพอดีคำ หั่นหอมหัวใหญ่เป็นแว่นๆ ทุบกระเทียม ตั้งน้ำมันในกระทะเพื่อผัดผักทั้งหมด ผัดหัวหอมและกระเทียมนานประมาณห้านาท ใส่ผงกะหรี่ ซอสเปรี้ยวหวานและผัดต่อไปหนึ่งนาทีจนเริ่มหอม ใส่มะเขือเทศ น้ำซุปผัก และเกลือต้มต่อจนเดือด ใส่ฟักทองต้มต่อห้านาที ตามด้วยบร็อคโคลี่ บรัซเซลสเปราท์ และแอสพารากัสหรือถั่วแขกใส่ลงไปต้มอีกประมาณ 10-15 นาที หรือจนผักนุ่มขึ้น เสิร์ฟร้อนๆ ตกแต่งด้วยผักชี