ปลาอินทรีสายรุ้ง

ส่วนผสม
ปลาอินทรีชิ้นเสต็ก          200      กรัม      Mackerel Steak
พริกขี้หนูสับหยาบ           5          เม็ด      Chili
กระเทียมสับหยาบ          2          กลีบ      Garlic
ซอสเปรียวหวานโรซ่า  1        ซอง      Sweet Sour Sauce
พริกหวานเหลือง เขียว แดงหั่นเต๋า 1 ถ้วย    Sweet Pepper Yellow ,
Sweet Pepper Green , Sweet Pepper Red
            น้ำมันพืช   2      ช้อนโต๊ะ Vegetable oil
            ใบโหระพาใช้ตกแต่ง       Sweet Basil
มะนาวเหลืองหั่นบางตกแต่งLemon
วิธีทำ
1. นำปลาแมคเคอเรล มาจี่ในกระทะ ให้สีค่อนค้างเหลือง พอสุกตักใส่จานพักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเทียมสับพริกขี้หนูสับผัดให้หอม ใส่พริกหวานเหลือง เขียว แดง ปรุงรสด้วยซอสเปรี้ยวหวานโรซ่า ผัดให้เข้ากันตักราดบนเนื้อปลาแมคเคอเรล  ตกแต่งด้วยใบโหระพา มะนาวเหลืองพร้อมเสิร์ฟรับประทาน

ส่วนผสม
ไข่ไก่          1      ฟอง      Egg
เนื้อไก่สับ  100   กรัม      Chicken
กะเพราเด็ดใบ    1   ถ้วย  Holy Basil
พริกขี้หนูสับหยาบ  5    เม็ด   Chili
กระเทียมสับหยาบ  2 กลีบ Garlic
ข้าวโพดอ่อนหั่นพอคำ       ¼       ถ้วย      Soft corn
ยอดหน่อไม้ฝรั่งหั่นท่อน     ¼       ถ้วย      Asparagus
แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า   ¼      ถ้วย      Carrot
หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า¼      ถ้วย      Onion
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา Pound cane sugar
ซีอิ๊วขาว  1 ช้อนโต๊ะ Light Soy Sauce
น้ำปลา    2 ช้อนโต๊ะ Fish Sauce
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ Vegetable oil
วิธีทำ
1. ทอดไข่ดาว ใส่จาน พักไว้
2. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่พริกขี้หนู
กระเทียม ผัดให้หอม ใส่ข้าวโพดอ่อน หน่อไม้ฝรั่ง
แครอท หอมใหญ่ และเนื้อไก่ ผัดให้สุก
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง
ใส่ใบกระเพรา ผัดให้เข้ากัน ตักราดบนไข่

เมนูไวตามินท์
ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง
มีวิตามินและเกลือแร่คล้ายคลึงกับที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ
ถั่วเหลืองมีไอโซฟลาโวนปริมาณสูง ซึ่งทำงานคล้าย
ฮอร์โมนเพศหญิงหรือเอสโทรเจน(ดีต่อสุขภาพของ
ผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน) นอกจากนี้ ยังช่วยลดระดับ
อินซูลินลดการแข็งตัวของหลอดเลือดแดงและ
คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ถั่วเหลืองช่วยลดความ
เสี่ยงจากโรคมะเร็ง บรรเทาอาการท้องผูก ควบคุมระดับ
น้ำตาลในเลือดให้คงที่และเป็นแหล่งโปรตีนหลักของ
ชาวมังสวิรัติ  ลองเติมนมถั่วเหลือง โยเกิร์ต ไอศกรีม
หรือเต้าหู้ลงในสมูทตีผลไม้ดู คุณจะได้เครื่องดื่ม
คาร์โบไฮเดรตต่ำที่มีโปรตีนสูงมาก

ส่วนผสม
สับปะรด ศรีราชาแช่เย็น   200 กรัม   (3 ½ ออนซ์) Pineapple
นมถั่วเหลืองไวตามิล  100  มิลลิลิตร (3 ½ ออนซ์) Soy milk
มะพร้าวอบสำหรับโรยหน้า  ½     ช้อนชา  Coconut bake

วิธีทำ
หั่นสับปะรดเป็นชิ้นใหญ่แช่ช่องแข็งไว้ นำมาปั่น
รวมกับนมถั่วเหลืองจนเข้ากัน เทใส่แก้ว โรยหน้าด้วยมะพร้าวอบ