โดรายากิครีมงาดำ
Dorayaki - どら焼き）
ส่วนผสม
แป้งสาลี                        180                  กรัม
ไข่ไก่                              3                      ฟอง (อุณหภูมิห้อง)
น้ำตาลทราย                 100                  กรัม
ผงโซดา                         1/2                   ช้อนชา
น้ำสะอาด                      100                  มิลลิกรัม
เกลือป่น                        1/4                   ช้อนชา
ครีมงาดำน้ำผึ้งออแกรนิต (เฮลท์ตี้เมท)  1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ผงโซดาให้ผสมกับน้ำสะอาด 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งสาลี 3 ครั้ง พักไว้
3. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีให้ขึ้นฟู แบ่งน้ำตาลทรายเทลงไป
(น้ำตาลแบ่งสัก 2-3 ครั้ง) ตีไข่และน้ำตาลจนเหนียวตั้งได้
4. นำผงโซดาที่ขึ้นได้ที่แล้ว ใส่เกลือป่นนิดหน่อย คนให้เข้ากันดี
แล้วนำไปเทใส่ในไข่ที่ตีขึ้น คนให้เข้ากัน
5. ค่อย ๆ แบ่งแป้งสาลีเทใส่ลงไปในไข่ แบ่งเป็น 3 ครั้ง
คนให้แป้งละลายเข้ากันกับไข่เป็นเนื้อเดียว
6. ใส่ครีมงาดำน้ำผึ้งออแกรนิต (คนเนื้อครีมกับน้ำมันให้เข้ากันก่อน)
คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน ใช้แผ่นพลาสติกใสปิดชาม
นำเข้าตู้เย็นแช่ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
7. นำกระทะเทฟลอน ตั้งไฟให้กระทะร้อน ไฟกลาง ใช้ทัพพีตักแป้ง
เทลงไปในกระทะ เทให้เป็นวงกลม
8. ทอดจนแป้งสุกเหลืองทอง จะเห็นว่า...มีฟองปุดขึ้นมา
กลับด้าน ทอดจนแป้งสุกเหลืองทอง
9. นำแป้งโดรายากิ แล้วตักครีมงาดำน้ำผึ้งออแกรนิต
แล้วนำแป้งอีกหนึ่งแผ่นประกบ ก็จะได้โดรายากิไส้งาดำ ทานกับชาหรือกาแฟ
Tip:

1. ระหว่างที่ใส่ครีมงาดำน้ำผึ้งออแกรนิต เฮลท์ตี้เมท
2. ในส่วนผสมของแป้ง คนส่วนผสมให้เข้ากัน อาจจะเหลือครีมงาดำเป็นชิ้นเล็กๆ ตอนทานจะได้รสชาติของงาดำและได้ประโยชน์มากขึ้น

คุณค่าทางโภชนาการ

1. งาดำ มีโปรตีน ที่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายคือ กรดอะมิโนเมธิโอนีน งายังมีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ
   โดยเฉพาะแคลเซียมที่มีมากกว่านมวัวถึง 6 เท่า มีธาตุเหล็ก
   แมกนีเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และทองแดง
   และยังมากด้วยวิตามินบีชนิดต่างๆ ซึ่งดีต่อระบบประสาท
   ช่วยทำให้นอนหลับ ร่างกายกระฉับกระเฉง
   พร้อมกันนั้นยังมีสารบำรุงประสาทด้วย
   และวิตามินอีเป็นตัวแอนติออกซิแดนท์ที่ช่วยต้านมะเร็ง